Conoce más sobre la historia de éxito de Pía León, la cocinera peruana que ha logrado ser nombrada como la mejor chef femenina del mundo, según la lista The World’s 50 Best Restaurants.
Perú es reconocido mundialmente por su gastronomía, y ahora también por Pía León, la peruana que en el 2021 fue nombrada como la mejor chef femenina del mundo por la lista The World’s 50 Best.
Además, recientemente, su restaurante se ubicó como el segundo mejor del mundo y el número uno en Latinoamérica, según la última edición de The Best World’s 50 Best Restaurants, una razón más por la que los peruanos la consideran orgullo nacional.
A continuación, te contamos la magnífica historia de éxito de la peruana de 35 años que viene conquistando al mundo.
¿Quién es Pía León?
En diciembre de 1986, María Pía León y su gemela nacieron en Lima. Ambas son las menores de cuatro hermanos. Al crecer, decidió utilizar solo “Pía” como su nombre.
Se graduó del Cordon Bleu, una de las instituciones más reconocidas de Perú y durante un tiempo estuvo trabajando en Estados Unidos, sin embargo, a los 21 años decidió regresar a Perú y trabajar en como asistente de fríos en Central, donde también conoció a Virgilio Martínez, chef con quien formaría una familia en 2014.
En 2018, la mejor chef del mundo decide abrir las puertas de Kjolle, un restaurante que lleva ese nombre en honor al árbol andino y que está dedicado a la alta cocina.
¿Cómo nace su pasión por la cocina?
Desde muy pequeña, preparaba postres junto a su mamá, sobre todo su favorito: el pie de limón. Incluso, aun estando en el colegio, inició un negocio de postres que funcionaba durante los recreos, pese a que esta actividad estaba prohibida en el centro educativo.
No cabe duda que, Pía tuvo despierta la vocación por dedicarse a la cocina desde muy niña. Por eso, sin haber contemplado estudiar cualquier otra carrera, al culminar el colegio comunicó a su familia su intención de querer estudiar en Cordon Bleu.
Central y Kjolle, dos de los mejores restaurantes del mundo
En julio del 2022, Central, el primer restaurante de Pía León y su esposo, el chef Virgilio Martínez, fue elegido como el segundo mejor del mundo y el primero de América Latina, por el ranking The Best World’s 50 Best Restaurants, la guía más importante del rubro.
Además, previamente a conocer cuáles serían los 50 mejores restaurantes del mundo, el mismo ranking dio a conocer la lista de los clasificados entre los puestos 51 y 100, entre los cuáles se encuentra Kjolle, el establecimiento peruano de Pía León.
El restaurante ubicado en Barranco se posicionó en el puesto 68, mejorando 27 posiciones en comparación a su clasificación del año pasado.
¿Cómo llegó a participar en Netflix?
En el 2021, la mejor chef del mundo participó en la producción realizada por Michelle Obama, ex primera dama de Estados Unidos. Wafles + Mochi, es el nombre de la serie de Netflix que buscó promover la cultura de diferentes países y sus ingredientes oriundos.
“Mi objetivo es que miren al Perú, que vean todo lo que tenemos aquí, la biodiversidad de territorios, los ecosistemas de la costa, los andes, la Amazonía. Creo que es una oportunidad gigante para demostrar, una vez más, el potencial que tiene nuestro país y esa es mi misión como cocinera, es lo que quiero comunicar al mundo”, señaló durante una entrevista para La República.
Esta fue la historia de Pía León, una peruana que desde muy joven decidió que toda su vida se dedicaría a lo que más le apasiona, la cocina; y que hoy es digno ejemplo de esfuerzo y empoderamiento, cualidades que la han llevado a obtener el reconocimiento del mundo y ser orgullo nacional del Perú.
